เตือนภัย! สุ่มตรวจเห็ดเข็มทองกทม.เจอเชื้อปนเปื้อน

เตือนคนกินเห็ดเข็มทอง! ตรวจ 5 ตัวอย่างใน กทม. พบเชื้อลิสทิเรียทุกตัวอย่าง

คนชอบกินเห็ดเข็มทองต้องระวัง โดยเฉพาะการนำมารับประทานแบบดิบ หลังมีข้อมูลการตรวจวิเคราะห์เห็ดเข็มทองจากตลาดในกรุงเทพฯ พบการปนเปื้อนเชื้อ ลิสทิเรีย โมโนไซโตจีเนส (Listeria monocytogenes) ครบทั้ง 5 ตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลที่ได้รับยังไม่ได้ระบุรายละเอียดเพียงพอที่จะสรุปว่าเห็ดเข็มทองจากจีนทุกตัวอย่างที่วางขายทั่วกรุงเทพฯ ปนเปื้อนเชื้อทั้งหมด

ข้อมูลดังกล่าวระบุว่า สถาบันอาหารเก็บตัวอย่างเห็ดเข็มทองดิบทั้งที่ผลิตในประเทศไทยและนำเข้าจากจีน จำนวน 5 ตัวอย่าง จากร้านค้า 5 แห่งในตลาดกรุงเทพฯ เพื่อนำไปวิเคราะห์การปนเปื้อนของเชื้อดังกล่าว โดยผลตรวจพบเชื้อในตัวอย่างทั้ง 5 รายการ

เชื้อลิสทิเรียเป็นเชื้อแบคทีเรียที่พบได้ในสิ่งแวดล้อม และสามารถปนเปื้อนในอาหารได้ แม้จะเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะเชื้อชนิดนี้ยังเติบโตได้ในอุณหภูมิต่ำ การแช่เย็นจึงไม่ได้รับประกันว่าอาหารจะปลอดภัยจากเชื้อทั้งหมด

หากติดเชื้อ อาจมีอาการไข้ ปวดศีรษะ ปวดกล้ามเนื้อ ท้องเสีย หรืออาเจียน โดยกลุ่มที่ต้องระวังเป็นพิเศษ ได้แก่ ผู้สูงอายุ ผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และหญิงตั้งครรภ์ เพราะอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนรุนแรง เช่น การติดเชื้อในกระแสเลือด เยื่อหุ้มสมองอักเสบ รวมถึงความเสี่ยงต่อการแท้งหรือคลอดก่อนกำหนด

สำหรับคนที่ชอบกินเห็ดเข็มทอง แนะนำให้ล้างและปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน ไม่ควรกินแบบดิบหรือคิดว่าการแช่เย็นจะกำจัดเชื้อได้ ทั้งนี้ ควรตรวจสอบประกาศจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม เพื่อดูว่ามีการระบุแหล่งผลิต รุ่นสินค้า หรือมาตรการเรียกคืนสินค้าที่ชัดเจนหรือไม่