รมว.แฉ! อาหารคุก พบถุงมือติดมาในถุงหมู เชื้ออหิวาห์ปนเปื้อน-ข้าวไร้มาตรฐาน

เมื่อวันที่ 9 ก.ค. ที่กระทรวงยุติธรรม (ยธ.) นายสมศักดิ์ เทพสุทิน รมว.ยธ. เปิดเผยถึงผลการสุ่มตรวจคุณภาพอาหารในเรือนจำในพื้นที่ภาคกลาง หลังจากมอบหมายให้มหาวิทยาลัยบูรพาและกรรมการกลางจากกระทรวงยุติธรรม ลงพื้นที่ตรวจสอบพบว่ามีปัญหาหลายจุด เช่น ตู้แช่ของไม่สะอาดมีน้ำไหลจากอาหารเปรอะเปื้อน มีน้ำด้านล่างตู้แช่ค่อนข้างมาก พื้นที่เก็บอาหารดิบมีไม่เพียงพอ อุณหภูมิยังไม่ได้มาตรฐานที่จะแช่วัตถุดิบ ห้องจัดเตรียมมีพื้นที่ชื้นแฉะ รูระบายน้ำมีจำกัด อาจเกิดการปนเปื้อนที่อาหารได้ง่าย

ดังนั้นควรจะแยกโซนเปียกแห้ง น้ำที่ใช้บางแห่งเป็นน้ำบาดาล การกรองน้ำไม่มีประสิทธิภาพ ทำให้น้ำดื่มไม่สะอาด มีกลิ่น พร้อมกันนี้ยังเก็บข้อมูลจากผู้ต้องขังก็ยังพบอีกว่า น้ำดื่มมีตะกอนเกาะเป็นคราบที่แก้ว ทั้งนี้ ในช่วงต้นปีที่ผ่านมากรมอนามัยสุ่มตรวจพบเรือนจำบางแห่งมีเชื้ออหิวาตกโรคปนเปื้อนในน้ำ ซึ่งขณะนี้ยังไม่ได้รับรายงานการแก้ไข จึงได้สั่งการให้แก้ไขโดยด่วน

นายสมศักดิ์ กล่าวต่อว่า นอกจากนี้ จากการตรวจสอบข้าวสารบางแห่งยังพบว่า น้ำหนักแต่ละกระสอบไม่ได้มาตรฐาน ส่วนวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ และผักต่างๆบางส่วนยังไม่ได้มาตรฐานเช่นกัน เนื้อหมูมีไขมันและหนัง เปลว พังผืด ผสมมาเยอะเกินไป และบางส่วนยังพบถุงมือติดมาในถุงหมูด้วย ผักบางอย่างมีสภาพแห้ง เหี่ยว ไม่สด

รมว.แฉ! อาหารคุก พบถุงมือติดมาในถุงหมู เชื้ออหิวาห์ปนเปื้อน-ข้าวไร้มาตรฐาน

ส่วนปลาบางส่วนจะมีเหงือกดำคล้ำ กุ้งแห้งมีสีจัดเกินไปและมีรสเค็มจัด ซึ่งทางเจ้าหน้าที่ให้เรือนจำทำบันทึกและส่งคืนให้ผู้ประกอบการนำมาเปลี่ยน นอกจากนี้ ยังสุ่มสัมภาษณ์ผู้ต้องขังถึงความพึงพอใจ โดยผู้ต้องขังยังมีความพอใจในคุณภาพและปริมาณ แต่รสชาติยังอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำ เพราะรสชาติจืด รวมถึงเรื่องเมนูต่างๆควรปรับปรุง

"ผมให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารของผู้ต้องขัง แม้ว่าจะมีงบไม่มาก แต่ก็สามารถให้ถูกตามหลักสุขลักษณะได้ ก็จะเป็นเรื่องดีทั้งด้านสิทธิมนุษยชน และความเป็นอยู่ และการรักษาความสะอาดก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะป้องกันเรื่องโรคระบาดต่างๆ อย่างไรก็ตามในวันที่ 10 ก.ค. ผมจะหารือกับคณะกรรมการราชทัณฑ์ เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าวต่อไป" รมว.ยธ. กล่าว