กำลังมาแรง!!! กระแสรักสุขภาพ ไอศกรีมมังสวิรัติในสหรัฐฯ

โคลเอส์ ซอฟท์ เสิร์ฟ ฟรุต (Chloe's Soft Serve Fruit) ร้านไอศกรีมมังสวิรัติชื่อดัง ในย่านยูเนี่ยนสแควร์ ของแมนฮัตตัน มหานครนิวยอร์ก ได้กลายเป็นอีกหนึ่งร้านที่คนรักสุขภาพ นักชิม และนักท่องเที่ยว กำลังปักหมุดหมายเพื่อไปเยือน เนื่องจากแนวคิดการรักสุขภาพที่เป็นกระแสไปทั่วโลก ทำให้ร้านแห่งนี้กลายเป็นที่รู้จักมากขึ้น

ขณะที่รสชาติหอมหวาน อันเป็นเอกลักษณ์ของไอศกรีม ผู้ผลิตเลือกใช้น้ำตาลอ้อย จากการปลูกในระบบเกษตรอินทรีย์มาเป็นตัวชูรส โดยประเภทของไอศกรีมนั้น ก็มีให้เลือกทั้งรส เชอร์เบต และรสนมที่สกัดจากน้ำนมของธัญพืช

ไมเคิล สโลน ซีอีโอของ โคลเอ ซอฟท์เสิร์ฟ ฟรุต เล่าว่า สมัยที่เขาเริ่มหันมาทำธุรกิจร้านไอศกรีม เขาตั้งใจจะเสิร์ฟไอศกรีมมังสวิรัติเป็นเมนูเสริม สำหรับลูกค้าที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่พบว่า เมนูเสริมดังกล่าวกลับมีกระเเสตอบรับที่ดีเกินคาด จนลูกค้าหลายรายแนะนำให้ใช้เมนูมังสวิรัติเป็นจุดขาย จนกระทั่งร้านแห่งนี้มีชื่อเสียงมากขึ้นจากไอศกรีมมังสวิรัติ

นอกจากนี้ร้านอาหารในย่านเดียวกัน ก็ยังหันมาจับลูกค้ากลุ่มคนรักสุขภาพเช่นกัน โดยพยายามนำเสนอเมนูแปลกใหม่และสร้างจุดเด่นของแต่ละเมนูที่แตกต่างกันไป ทำให้ย่านแห่งนี้กลายเป็นสวรรค์ของคนทานมังสวิรัติไปโดยปริยาย

บรรดาลูกค้าต่างกล่าวว่า ของหวานจากธัญพืช เป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับคนทานมังสวิรัติ และทำให้รู้สึกไม่จำเจ เรพาะไม่ต้องทานเมนูซ้ำๆ กันทุกวัน