ฝรั่งเศส..ร้านอาหารเปิดตัวเมนูแมลง

ร้านอาหารในย่านเก๋ของกรุงปารีสเปิดตัวเมนูอาหารใหม่ทำจากแมลง ถือเป็นแห่งแรกของฝรั่งเศส

ร้านแห่งนี้มีชื่อว่า เลอ เฟสตอง นู ตั้งอยู่ในเขต 18 ของกรุงปารีส นำเมนูอาหารที่ทำจากแมงป่อง, ตั๊กแตน และแมงดานา มาเสิร์ฟสร้างความแปลกใหม่

Elie Daviron เชฟและเจ้าของร้านวัย 16 ปี เป็นผู้ริเริ่มทำอาหารแปลกๆเหล่านี้
 
โดยให้เหตุผลว่า การกินแมลงมีข้อดี อย่างเช่น เป็นประโยชน์ต่อระบบนิเวศ เนื่องจากไม่สิ้นเปลืองทรัพยากรในการผลิตเหมือนอาหารทั่วไป และยังเป็นแหล่งโปรตีน ไขมันโอเมก้า 3 ชั้นดีอีกด้วย ที่สำคัญคือ เป็นการเปิดโอกาสให้ลูกคาได้ลองอาหารที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

หลังจากทดลองทำขายตั้งแต่ต้นเดือนที่ผ่านมา ปรากฏว่าได้รับเสียงตอบรับดีมาก บางคนที่ยังไม่ค่อยกล้ากิน มักจะเริ่มจากแมลงตัวเล็กๆก่อน และสุดท้ายก็ลองกินแมลงป่อง

แมลงเหล่านี้ทางร้านนำเข้ามาจากประเทศไทยในแบบปรุงสำเร็จ พร้อมรับประทานได้ทันที โดยบรรจุซองปิดผนึกทำให้แมลงไม่เสียรูป มีตา ปีก ขาและหนวดอยู่ครบ เขาแค่เพิ่มเติมลงไปในอาหารโดยตรง ในเมนูเรียกน้ำย่อย คิดราคาจานละประมาณ 5-9 ยูโร