วิจัยช็อกคอไวน์ เสี่ยงเป็นมะเร็ง

เมื่อวันที่ 19 ก.พ. โดยเว็บไซต์ “เดลีเมล์” (dailymail. co.uk) ของอังกฤษ ระบุข้อมูลวิจัยของสถาบันมะเร็งแห่งชาติฝรั่งเศส หรือไอเอ็นซีเอ ว่า

การดื่มไวน์วันละ 1 แก้ว ไม่บำรุงสุขภาพ แต่กลับมีโอกาสก่อให้เกิดมะเร็ง ในช่องปากและลำคอสูงถึง 168 เปอร์เซ็นต์ ส่วนการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชนิดอื่น มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในอัตราใกล้เคียงกัน 

นายโดมินิค มารานินจี ประธานสถาบันมะเร็งแห่งชาติฝรั่งเศส ระบุว่า

การดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทุกวันนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง สร้างความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งในช่องปาก กล่องเสียง หลอดอาหาร ลำไส้ใหญ่ รวมถึงมะเร็งเต้านมด้วย เพราะสารเอทานอลในแอลกอฮอล์ เมื่อถูกย่อยสลายโดยร่างกาย จะกลายเป็นสารที่ชื่อว่า “อะเซทแอลดีไฮด์” ซึ่งไปทำลายดีเอ็นเอในเซลล์ที่แข็งแรงของร่างกาย 

ด้านแพทย์หญิงโจดี้ มอฟเฟต ประจำมูลนิธิวิจัยโรคมะเร็ง ของอังกฤษ กล่าวเสริมว่า

เครื่องดื่มทุกชนิด ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แม้ปริมาณเพียงเล็กน้อย จะสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ ดังนั้น ทางที่ดีควรลดปริมาณการดื่ม ยิ่งลดมากเท่าไหร่ความเสี่ยงก็ยิ่งน้อยลง ที่ดีที่สุดคือเลิกดื่มไปเลย

นอกจากนี้ สถิติทางการแพทย์ยังแสดงให้เห็นว่า

มีผู้ป่วยในอังกฤษเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง เนื่องจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงถึง 9,000 รายต่อปี โดยเป็นมะเร็งในช่องปากและหลอดอาหาร 5,000 ราย มะเร็งเต้านม 2,000 ราย และมะเร็งส่วนอื่นๆ อีก 2,000 ราย 

อย่างไรก็ตาม ผลการวิจัยของสถาบันมะเร็งฝรั่งเศส ขัดแย้งกับงานวิจัยอื่นๆ ก่อนหน้านี้ ที่ระบุว่า

การดื่มไวน์แดงวันละ 1 แก้ว จะก่อให้เกิดสาร “แอนไทออกซิแด้นส์” ซึ่งช่วยรักษาโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง รวมถึงช่วยบำรุงตับด้วย ขณะที่วารสารการแพทย์ด้านประสาทวิทยาบางฉบับ ซึ่งออกเผยแพร่เมื่อปีที่ผ่านมา ระบุว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม ลดโอกาสเกิดโรควิกลจริต และโรคอัลไซเมอร์ ดีกว่าคนที่ไม่ดื่มถึง 85 เปอร์เซ็นต์  

นางจูดี้ โอซัลลิแวน จากมูลนิธิโรคหัวใจ ของอังกฤษ กล่าวว่า

การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วันละ 1 แก้วเล็ก อาจช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน อย่างไรก็ตาม น่าจะมีวิธีอื่นที่ดีต่อสุขภาพมากกว่านี้ เช่น การกินผักผลไม้ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ รวมถึงการงดสูบบุหรี่

ทั้งนี้ องค์การอนามัยโลก หรือดับเบิลยูเอชโอ เผยว่า

ประเทศที่มีคนดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากที่สุดในโลก คือลักเซมเบิร์ก คิดเป็นปริมาณถึง 16 ลิตรต่อคนต่อปี ส่วนรองลงมา ได้แก่ ไอร์แลนด์ ฮังการี และมอล-โดวา 14 ลิตรต่อคนต่อปี ส่วนอังกฤษอยู่อันดับที่ 10 มี คนดื่มแอลกอฮอล์ 12 ลิตรต่อคนต่อปี ขณะที่ฝรั่งเศสอยู่อันดับที่ 17 บริโภคแอลกอฮอล์ 11 ลิตรต่อคนต่อปี  

องค์การอนามัยโรคยังระบุว่า

การบริโภคเนื้อสีแดงประเภทเนื้อวัว เนื้อแกะ มากกว่า 500 กรัม ยังทำให้เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ ส่วนการบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของเกลือมากเกินไป อาจทำให้เป็นมะเร็งในกระเพาะอาหารได้เช่นกัน