นักวิทย์อังกฤษเปิดตัวมะเขือเทศสีม่วงต้านมะเร็ง

บีบีซีรายงานวันที่ 26 ต.ค. ว่า คณะนักวิทยาศาสตร์อังกฤษ ประจำศูนย์จอห์น อินเนส เมืองนอริช ประเทศอังกฤษ

เปิดตัวผลงานพัฒนามะเขือเทศสีม่วง สีคล้ายลูกพลัม เพื่อต่อต้านมะเร็ง โดยผลมะเขือเทศสีม่วงนี้ได้จากการตัดต่อพันธุกรรม ให้ได้สารแอนตี้ออกซิแดนต์ ชื่อ แอนโธซียานิน มีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็ง ทดลองใช้กับหนูทดลองแล้วได้ผล คาดว่าอาจจะวางขายในตลาดได้ใน 3 ปีข้างหน้า แต่ไม่ใช่ในเกาะอังกฤษ เนื่องจากมีกฎของสหภาพยุโรป ที่ควบคุมสินค้าตัดต่อทางพันธุกรรม

สำหรับสารแอนโธซียานิน  Anthocyanins พบได้ในผลไม้ประเภทเบอร์รี่ ไม่ว่า แบล๊กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่  ที่มีฤทธิ์ชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังปกป้องร่างกายจากโรคทางหัวใจ ช่วยในเรื่องสายตา และอาจมีผลช่วยป้องกันโรคอ้วนและเบาหวาน