สธ.แนะวิธีเลือกซื้ออาหาร ช่วงตรุษจีน

วันนี้ (5 ก.พ.2559) นพ.โสภณ เมฆธน ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ได้ตรวจสอบความปลอดภัยและโภชนาการอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตั้งแต่ต้นทางกลางทางและปลายทาง โดยเฉพาะการปนเปื้อนของสารเคมีที่เป็นอันตราย เช่น ยาฆ่าแมลงในผัก ผลไม้ และสารเร่งเนื้อแดง โดยช่วงเทศกาลตรุษจีน พบว่ามีการจับจ่ายซื้ออาหารสดที่ง่ายต่อการเน่าเสียเพื่อนำไปประกอบพิธีจำนวนมาก เช่น เป็ด ไก่ หมู เครื่องใน ขนมเทียน ขนมเข่ง ส้ม ทำให้ต้องเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกซื้อ พร้อมแนะนำให้ประชาชนเลือกซื้ออาหารจากตลาดสดน่าซื้อ หรือ ร้านค้าที่มีป้ายสัญลักษณ์รับรองของหน่วยงานราชการ ซึ่งการปรุงอาหารต้องเน้นปรุงให้สุก ก่อนนำมาประกอบอาหารต้องล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง ขณะที่พิธีไหว้บรรพบุรุษยังมีการจุดธูปเป็นจำนวนมาก ทำให้มีการสูดควันธูปเข้าสู่ร่างกายเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งจากการสูดดม ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ก๊าซไนโตรเจนไดออกไซด์ จึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงการจุดธูปในบริเวณอากาศไม่ถ่ายเท หรืออากาศถ่ายเทไม่สะดวก เช่น ห้องแอร์ และควรใช้ธูปสั้น เมื่อเสร็จพิธีสักการะควรดับหรือเก็บธูปให้เร็วขึ้น