สุดยอดเมนูขายดี! คนแห่ซื้อ จระเข้หัน ร้านดังลำพูน

ใครที่ชอบเปิดพิสดารต้องลองเมนู "จระเข้หัน" ของร้านวัวหันอินเตอร์ ใน จ.ลำพูน โดย นายณัฐพากย์ คำกาศ เจ้าของร้านวัยเพียง 27 ปี กล่าวว่า ก่อนจะขายจระเข้หัน ได้เปิดขายวัวหันและหมูหันในราคาส่งทั่วประเทศ จนกระทั่งเกิดไอเดียขายจระเข้หันเพื่อเอาใจผู้นิยมกินอาหารแปลกๆ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถส่งขายเมนูจะเข้หันวันละ 2-3 ตัว บางวันก็เกิน 3 ตัว สำหรับราคาขายตั้งราคาไว้ที่ 1,800 บาท หากลูกค้าต้องการหัวจระเข้ด้วย ก็จะคิดราคาเพิ่มอีก 300 บาท

ทั้งนี้ ขั้นตอนการทำจระเข้หัน จะเลือกจระเข้ในบ่อเลี้ยง ที่มีอายุ 3-5 ปี และมีขนาดเหมาะสม
 
โดยจะถูกแยกมาชำแหละ และฉีดน้ำหมัก ซึ่งก็คือ สูตรซอสที่ทำขึ้น ก่อนนำไปย่างในเตาอบขนาดใหญ่ หมุนผ่านไฟ ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นทาเครื่องเทศและเนยรอบๆ ตัว เพื่อดับกลิ่นคาว โดยมีน้ำจิ้มมะแขว่นสูตรโบราน ที่ทางร้านทำเอง และทำการจัดส่งลูกค้าได้เลย


ผู้สื่อข่าว : ทีมข่าวสปริงนิวส์