ข้าวกะเพรา – ข้าวมันไก่ ขึ้นแท่น เมนูสุดฮิตในญี่ปุ่น

ใครจะไปเชื่อว่า เมนู ง่ายๆที่หากินได้สุดสะดวกในบ้านเรา จนใครๆพากันขนานนามให้ว่า "เมนูสิ้นคิด" อย่าง "ข้าวกะเพรา" รวมไปถึง "ข้าวมันไก่" ของไทย จะมีรสชาติถูกลิ้นชาวญี่ปุ่น จนถูกจัดอยู่ใน 15 อันดับของเมนูต่างชาติ ในครอบครัวชาวญี่ปุ่น จากการจัดอันดับของ ศูนย์วิจัย JMA Research Institute Inc.

นางอภิรดี ตันตราภรณ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผย รายงานจากสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ว่า ผลสำรวจแนวโน้มอาหารในครอบครัวญี่ปุ่นประจำปี 2559 ของศูนย์วิจัย JMA Research Institute Inc. พบว่า เมนูอาหารต่างชาติเริ่มกลายเป็นเมนูอาหารในบ้านของชาวญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากแม่บ้านญี่ปุ่นในปัจจุบันเน้นเมนูอาหารที่ทำได้ง่ายควบคู่กับความแปลกใหม่ รวมทั้งเน้นการจับจ่ายอย่างมีประสิทธิภาพ

ทั้งนี้ศูนย์วิจัย JMA ได้ทำการสอบถามแม่บ้านชาวญี่ปุ่นอายุระหว่าง 20-70 ปี ปรากฏว่าอาหารไทยที่ติด 15 อันดับแรกของเมนูอาหารต่างชาติที่แม่บ้านเหล่านี้รับประทานมากที่สุด คือ ข้าวกะเพรา และข้าวมันไก่ โดยใน 15 อันดับนี้ประกอบด้วยเมนูอาหารจากเกาหลีใต้ อิตาลี โปรตุเกส สหรัฐอเมริกา และจีน

ขณะที่เมื่อพิจารณาจากรายละเอียดของรายจ่ายด้านอาหารแล้ว คนญี่ปุ่นมีแนวโน้มซื้ออาหารกึ่งสำเร็จรูปมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะครอบครัวที่มีสมาชิกตั้งแต่ 2 คนขึ้นไปจะมีสัดส่วนการใช้จ่ายอาหารกึ่งสำเร็จรูปมากกว่าครึ่งหนึ่งของรายจ่ายด้านอาหารทั้งหมด จึงนับว่าเป็นแนวโน้มดีต่อสินค้าอาหารกึ่งสำเร็จรูปของไทยในการขยายตลาดประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนญี่ปุ่นรุ่นใหม่ที่ต้องการความสะดวกสบาย หลากหลาย และแปลกใหม่ในการรับประทานอาหารมากขึ้น

อย่างไรก็ตามการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้น ในกลุ่มผู้บริโภคญี่ปุ่นผ่านช่องทางต่างๆ รวมทั้งการเปิดร้านอาหารไทยและการโฆษณาประชาสัมพันธ์ จะส่งผลดีต่ออุตสาหกรรมอาหารของไทยทั้งระบบ ทั้งการส่งออกวัตถุดิบอาหารไทยและอาหารไทยแบบกึ่งสำเร็จรูป โดยผู้ประกอบการด้านอาหารกึ่งสำเร็จรูปอาจจำเป็นต้องพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ให้มีความสะดวก ง่ายต่อการประกอบอาหารและการนำมารับประทาน 

ทั้งนี้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบที่แม่บ้านญี่ปุ่นสามารถนำมาประกอบอาหารได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก จะช่วยสร้างแรงจูงใจในการซื้อสินค้าดังกล่าว